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爆炒花蛤的做法步驟竅門

美食 更新时间:2025-02-06 01:53:13

爆炒花蛤的做法步驟竅門?食材:菜籽油适量、芝麻油1~2滴、鮮味寶适量、紅油豆瓣醬一勺、辣鮮露适量、蒸魚豉油适量、生姜拇指大小一個、大蒜子半瓣、蔥一根、小米椒3~4根、洋蔥一個、青椒2個、紅椒半個 ,下面我們就來說一說關于爆炒花蛤的做法步驟竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

爆炒花蛤的做法步驟竅門(爆炒花蛤的制作方法步驟竅門)1

爆炒花蛤的做法步驟竅門

食材:菜籽油适量、芝麻油1~2滴、鮮味寶适量、紅油豆瓣醬一勺、辣鮮露适量、蒸魚豉油适量、生姜拇指大小一個、大蒜子半瓣、蔥一根、小米椒3~4根、洋蔥一個、青椒2個、紅椒半個。

先把花蛤放入鹽水浸泡20~30分鐘左右。

在花蛤浸泡的過程中可以先準備生姜切末,小蔥切段,蒜子切末,青紅椒,洋蔥切片,放置一旁備用。

小米椒切段。放置一旁待用。将浸泡好的花蛤沖洗一遍後,油鍋加熱,放入水,加入花蛤,水量滿過花蛤即可,待燒開後,将花蛤倒出,再次沖洗。

油鍋燒熱,加入菜籽油(半熱油)下,蒜末,生姜末,小米椒段,翻炒加紅油豆瓣醬翻炒出紅油再加洗淨的花蛤翻炒。

翻炒均勻後加辣鮮露,蒸魚豉油,再翻炒1~2秒加鮮味寶繼續翻炒後加青紅椒片,洋蔥片,繼續翻炒。

盛盤前加入少許芝麻油再加入切好的蔥段,翻炒下即可出鍋。

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