主料有大米、小米、大白菜葉(或幹豆腐)、香菜、小蔥、大醬、雞蛋、土豆、香辣酥,取一張白菜葉放上二米飯、土豆泥、雞蛋醬拌勻,在上面放上用手撕碎的小蔥、香菜和炸好的土豆絲和香辣酥,包成四方包袱狀,兩手拿着吃。
東北飯包制作步驟:1、米飯蒸熟備用;
2、雞蛋打散,東北大醬加少許清水稀釋;
3、鍋中油熱後,放入蛋液炒散、凝固,加東北大醬汁翻炒均勻至濃稠狀;
4、土豆不去皮蒸或煮約二十分鐘,剝去外皮,碾成土豆泥;
5、香蔥、尖椒、香菜、黃瓜等清洗幹淨,切段或用手撕成段,蒜切片,生菜洗淨;
6、取一片大的生菜葉,放入蒸熟的米飯、土豆泥、各種青菜、雞蛋醬,用生菜葉包好即可。
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