素臊子面怎麼做好吃又簡單-tft每日頭條

素臊子面怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2024-11-26 08:37:20

素臊子面怎麼做好吃又簡單（0難度的素臊子手工面）1

光滑勁道有嚼勁的手工面，配上各種蔬菜是你必備的午餐。

By 紅•宏

用料

面粉适量
蔥 1顆
香菜 2根
花菇 2個
黃花菜适量
木耳适量
胡蘿蔔半根
豆腐 1塊
生抽 1勺
香醋半勺
芝麻香油少許
花生油适量
雞精半勺
花椒粉半勺

做法步驟

素臊子面怎麼做好吃又簡單（0難度的素臊子手工面）2

1、面粉裡面加少許鹽用溫水拌成絮狀揉成光滑的面團醒發20分鐘

素臊子面怎麼做好吃又簡單（0難度的素臊子手工面）3

2、準備配菜，花菇，黃花菜和木耳提前泡上，豆腐用鹽水浸泡祛除豆腥味

素臊子面怎麼做好吃又簡單（0難度的素臊子手工面）4

3、花菇和木耳焯水撈出清洗幹淨

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4、胡蘿蔔，豆腐和花菇切成丁，韭菜，黃花菜和香菜切成小段，蔥切成蔥花，木耳撕成小朵

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5、醒好的面揉光滑團成圓壓扁

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6、擀成薄片

素臊子面怎麼做好吃又簡單（0難度的素臊子手工面）8

7、切面條

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8、鍋中倒油，油溫六成熱将豆腐放進去煎至

素臊子面怎麼做好吃又簡單（0難度的素臊子手工面）10

9、蔥花和胡蘿蔔放進去，加生抽和花椒粉攪拌均勻

素臊子面怎麼做好吃又簡單（0難度的素臊子手工面）11

10、木耳碎，黃花菜和花菇放進去加少許醋翻炒幾分鐘

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11、加一碗清水燒開煮3分鐘

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12、韭菜段和香菜放進去加雞精，鹽和香油攪拌均勻關火

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13、水開下面條

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14、中間加兩次水燒開關火

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15、面條撈在一個大碗裡

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16、将做好的素臊子澆在上面

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17、五顔六色的配菜配上光滑勁道的面條，好吃，愛吃辣的再加兩勺油潑辣子，陝西人常說撩紮啦（我有些上火，沒敢吃辣子）

小貼士

配菜可以根據自己的愛好添加

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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