沒綁腿的螃蟹怎麼蒸?可以在蒸大閘蟹之前,先将大閘蟹用料酒或者白酒等浸泡,令螃蟹酒醉,這時候再上鍋蒸,也能減少大閘蟹的掙紮,避免掉腳,下面我們就來聊聊關于沒綁腿的螃蟹怎麼蒸?接下來我們就一起去了解一下吧!
可以在蒸大閘蟹之前,先将大閘蟹用料酒或者白酒等浸泡,令螃蟹酒醉,這時候再上鍋蒸,也能減少大閘蟹的掙紮,避免掉腳。
蒸螃蟹時,要将螃蟹背殼朝下,肚臍朝上,擺放在蒸籠上,這樣能夠防止蟹黃、蟹膏流出來。等螃蟹蒸熟了,上桌的時候,再将螃蟹翻個面,就很美觀了。
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