作者:蒹葭伊人
用料
排骨 400克
冬瓜 400克
大蒜 兩瓣
姜 兩片
冰糖 五六粒
八角 一個
桂皮 一借
生抽 适量
料酒 适量
油 适量
鹽 适量
雞精 适量
水 适量
做法步驟
1、看下成品圖!
2、準備下食材,冬瓜切塊,排骨用開水焯幾下,去除血腥味,大蒜去皮,姜切塊!
3、鍋裡放适量的油,把冰糖放入,小火慢慢熬化!
4、把排骨,八角,桂皮,大蒜,生姜,放入爆香,上色!
5、放适量的料酒和生抽,上色,調味!
6、放适量的水,大火燒開,轉中小火慢炖五十分鐘左右!
7、水快幹了,把冬瓜放入,翻炒均勻!炖十五分鐘左右!
8、放适量的鹽,雞精調味,大火收汁!
9、盛起裝盤!這道菜就完成了!
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