哈喽，大家好，小海廚房今天給大家分享一道鮮香濃郁酸甜可口的【番茄蝦仁蓋澆飯】的家常做法，滑嫩的雞蛋、酸甜的西紅柿、鮮香的蝦仁，配上軟軟香香的焖飯，營養美味一應俱全，特别好吃入味……
蝦仁的營養價值
1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 蝦仁體内很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顔色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顔色越深說明蝦青素含量越高。一起跟着小海學習吧……
步驟如下：
【番茄蝦仁蓋澆飯】的家常做法
1.食材準備：幹蝦仁，番茄4個，雞蛋4顆，大蒜4瓣
2.幹蝦仁提前用熱水泡洗幹淨，雞蛋打散備用，大蒜切末，番茄洗淨切塊裝盤備用
3.鍋内加油，油熱倒入雞蛋炒熟盛出備用
4.重新起鍋燒油，油熱倒入蒜末炒香，再倒入番茄翻炒出汁，倒入蝦仁，雞蛋翻炒片刻
5.蝦仁雞蛋均勻的沾裹番茄汁後，調味：一勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油翻炒片刻，炒熟即可出鍋
6.提前蒸好的米飯盛入碗中，倒扣再盤中，澆上配菜即可享用
這道好吃的【番茄蝦仁蓋澆飯】就做好了，做法簡單尤其是蝦仁中含有很高的營養價值，對老人小孩來說都是很好的一種海鮮食物，這道番茄蝦仁蓋澆飯需要準備的食材也很簡單哦，學會的小夥伴可以給家人做做看，小朋友絕對喜歡吃。
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