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鍋中添入清水燒開,放入豆腐皮焯燙片刻,撈出過涼,瀝幹水分。
将豆腐皮切成方片狀,備用。
鍋内放入排骨湯并加少許冷水,燒開。
放入六月鮮醬油、料酒、白糖、香油和大料。
下入豆腐皮,煮熟入味,撈出瀝水。
放涼後裝盤,撒上蔥花即可食用。
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