炖牛肉放幾個山楂容易爛?炖牛肉不好爛，隻需加一物，半個小時軟爛入味，老人都能嚼得動，我來為大家科普一下關于炖牛肉放幾個山楂容易爛?以下内容希望對你有幫助!

炖牛肉放幾個山楂容易爛

炖牛肉不好爛，隻需加一物，半個小時軟爛入味，老人都能嚼得動！

大家都知道牛肉是個好東西，好吃營養又高，尤其是正在長身體的孩子們吃，可以補充優質的蛋白質、鈣、鐵、磷等微量元素，而且吃多了也不會長肉，隻能使肌肉變得更加結實，身體更強壯。

牛肉雖然好吃，但是大家都會遇到這樣一個問題，就是炖牛肉的時候不好軟爛，有人炖上一兩個小時都軟不了，必須要用高壓鍋來壓一下，但是高壓鍋可以快速的使牛肉變軟，卻不好入味，吃起來差點味道，今天就教給大家一個小妙招，炖牛肉的時候裡邊隻需加一物，半個小時就能炖爛，老人都能嚼得動。

炖牛肉的時候裡邊隻需加一個山楂，牛肉就能快速的軟爛，吃起來又不塞牙，入口香醇，因為山楂中含有山楂酸和脂肪酶，脂肪酶可以促進牛肉中的脂肪分解，山楂酶也有提高蛋白質分解的作用，而牛肉裡呢，主要成分就是蛋白質和脂肪，所以加了山楂之後，可以很快的将牛肉炖爛，連高壓鍋都省了。

今天做了一道牛肉炖土豆，就是用的鐵鍋來炖的，加了幾片山楂幹，半個多小時就炖好了，具體做法一起來看看吧！

【牛肉炖土豆】

食材：牛肉500克、土豆2個、蔥姜、油、鹽、白糖、山楂幹、番茄牛肉醬

做法及步驟：

第一步：牛肉、土豆、蔥姜、醬料都準備好。

第二步：土豆去皮切成塊備用。

第三步：牛肉切成小塊，先過水焯一下，去除裡邊的血末，裡邊記得加點料酒去腥，牛肉可以多煮一會，大概煮上四五分鐘撈出，用溫水沖洗一下。

第四步：鍋裡放入油，放入一勺白糖，炒糖色，白糖融化變成這種焦糖色微微冒煙的時候就可以了，把肉倒進去快速的翻炒。

第五步：牛肉翻炒上色之後倒入蔥姜。

第六步：炒出蔥姜的香味，不需要加八角香葉，因為要放入這個番茄牛肉醬。

第七步：翻炒一下，牛肉被醬汁包裹住，顔色很漂亮，味道也很香。

第八步：加入适量的溫水，不要加涼水，再放入幾片山楂幹，如果有新鮮的山楂最好，大火炖上半個小時。

半個小時之後，再倒入土豆塊炖10分鐘，土豆炖熟變軟就可以關火了，因為放了山楂幹，牛肉很好熟，所以不到一個小時就炖好了，又入味，吃一口肉香湯汁飽滿，超好吃，放了醬料，湯汁也酸酸甜甜的很好喝，用它來拌米飯或者面條，味道絕了！

我是花凝雨嫣，今天的牛肉炖土豆的做法就分享到這裡了，希望這篇文章對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家一直以來的支持！每天為您分享一道家常菜，每天定時更新，記得關注我哦！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！

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