爐包需準備食材:豬肉、面粉、大白菜、蔥姜。大火煎爐包時注意不要離火,易糊鍋。一共五個步驟,下面是爐包詳細操作:
第一步:配料腌制
蔥姜、豬肉、白菜切細,豬肉加入醬油、鹽、包子配料腌制15分鐘。
第二步:發面
40度溫水,加入适量酵母,加入面粉、白砂糖。20度室溫發面2小時。
第三步:拌勻
将腌好的肉調白菜、蔥段、姜末少量鹽拌勻。包圓。
第四步:放入鍋中
油熱後将爐包逐一放入鍋中,加入調和面粉的溫水至三分之二處,大火。
第五步:晃動爐包
有滋啦聲轉小火,輕微晃動爐包與鍋分離即可關火,10分鐘左右,出鍋即可。
總結:以上就是關于爐包的做法的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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