教你茄子的新吃法不炒不煮不涼拌-tft每日頭條

教你茄子的新吃法不炒不煮不涼拌

美食更新时间:2024-11-19 18:27:10

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道家常“手撕茄子”的做法，紫茄子又被叫矮瓜、落蘇，含有豐富的鐵、磷、維生素C、等營養成分，茄子的做法有很多種，有清炒、紅燒吃起來都很美味。下面為大家介紹詳細步驟，有喜歡的朋友們趕緊學習一下。

教你茄子的新吃法不炒不煮不涼拌（茄子不要炒着吃了）1

食材：紫茄子

輔料：小米椒、大蒜、香菜

調料：食鹽、味精、白糖、陳醋、辣椒油

【手撕茄子】—— 酸辣爽口

1.下面開始準備食材

準備紫茄子一個，清洗幹淨，先用刀切去根蒂，切成5厘米長的段再改刀切成均勻的茄子片，放入盆中備用。

教你茄子的新吃法不炒不煮不涼拌（茄子不要炒着吃了）2

2.下面開始準備輔料

準備小米椒3個，切成辣椒圈備用。

準備大蒜4粒，先拍扁再切成蒜末備用。

準備香菜1根，切成小段，放在一個盆中備用。

教你茄子的新吃法不炒不煮不涼拌（茄子不要炒着吃了）3

3.下面把茄子蒸一下

鍋内加入适量清水，放入篦子，蓋上鍋蓋等待水開，水開以後，再把茄子擺放在篦子上，蓋上鍋蓋，開中火蒸5分鐘。

教你茄子的新吃法不炒不煮不涼拌（茄子不要炒着吃了）4

5分鐘以後，茄子已蒸軟、蒸熟表皮輕微起皺，準備一個大盆，拿出篦子把茄子倒入一個盆中，用手撕成均勻長條，晾涼備用。

教你茄子的新吃法不炒不煮不涼拌（茄子不要炒着吃了）5

4.下面開始調味

在裝有小米椒、大蒜等小料的小盆中，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許，白糖主要用來提鮮不宜過多，陳醋3克，辣椒油5克，攪拌均勻。

教你茄子的新吃法不炒不煮不涼拌（茄子不要炒着吃了）6

倒入裝有茄子的盆中颠盆拌勻，讓茄子充分入味後裝在盤中就可以上桌食用了。

教你茄子的新吃法不炒不煮不涼拌（茄子不要炒着吃了）7

好了，一道簡單又酸辣爽口的手撕茄子就做好了。

教你茄子的新吃法不炒不煮不涼拌（茄子不要炒着吃了）8

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