今天給大家帶來我的家鄉潮汕的美食,那就是香脆麻花,大家都是吃過的但是做法有許多人不懂怎麼做,那麼就由我告訴大家。首先準備原料,面粉花生油鹽水,将面粉放入盆中,倒入400g油5g鹽,用手将面粉和油搓均,搓透後加水揉成面團,面團不可太硬,蓋濕布饧20分鐘;将饧好的面團拿出再次揉均,搓成長條切出小劑子,蓋濕布再饧10分鐘;饧好後将劑子均勻的搓成細長條,兩頭向不同方向搓,再将兩頭合并捏緊;再重複多次,将所有的劑子做成麻花生坯;在鍋内放油燒至2成熱時下入麻花生坯,炸至金黃色即可出鍋。這樣就可以做出既美味又香脆的麻花了。
大家可以在家裡嘗試的做一下,做法簡單,并且做出來的可以分享給身邊的親朋好友。
以上是做法和我的個人想法。
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