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花菜保存方法

美食 更新时间:2024-11-24 15:21:46

  1、花菜的家常保存方法:因花菜放在一般室溫下容易開花,所以一定要将花椰菜放入保鮮袋,再放到冰箱冷藏室保存。

  2、土窖貯藏:秋涼時,把菜花帶根挖起,一個個根朝地碼在窖内,地幹可以少灑點水,保持窖内低溫和高濕環境,可貯2個月。

  3、通風貯藏:将秋菜花裝筐,在通風庫内堆碼,或放在菜架上擺2~3層,上面蓋一層薄膜保濕,減少脫水。貯藏初期要加強通風散熱,盡量使庫溫迅速降低至貯藏适溫。中期要保溫防凍,同時要保持較高的濕度,防止脫水萎蔫,可貯1~2個月。

  4、假植貯藏:将适當晚播,在貯前尚未充分長成的花球用繩束好外葉,帶根挖起,移植土窖或事先挖好的溝窖,或溫室内,緊密地栽到土裡,澆一次大水,使其在冷涼的環境下尚能繼續緩慢生長,邊貯藏邊長成,可到新年或春節前上市供應。

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