1、準備青蟹,放入水中,讓其吐泡一小會,然後刷幹淨。
2、打開電飯煲或者高壓鍋,将内膽清洗幹淨,然後加入适量水,有些人還喜歡用啤酒蒸螃蟹,如果家中有,可以考慮放入少許,增加其鮮味。準備一個蒸屜。
3、吐過泡泡的青蟹取出,用軟毛刷清潔一遍。
4、将青蟹翻過來,放入蒸屜蒸大約20-30分鐘左右。
5、将蒸好的青蟹取出,解開紮繩,然後放入盤中。
6、準備少許生姜、蒜頭、醋、料酒、鹽等,生姜、蒜頭切末,然後放入一個幹淨的碗,加入鹽、醋、料酒等拌勻,準備好蘸醬,将蒸過的青蟹伴着蘸醬吃,做法簡單,味道鮮美,營養豐富。
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