1、主料:百葉适量、香菜适量。
2、輔料:番茄沙司适量、椒鹽适量、孜然粉适量、色拉油300g。
3、香菜清洗幹淨瀝幹水分。
4、将百葉切成五六公分寬的長段。
5、再用刀在中間一切兩段。
6、食材放到砧闆上準備就緒。
7、将百葉鋪好拿點香菜折在一起放百葉中間,兩端露點葉子在外面。
8、用百葉把香菜卷起來。
9、拿一根牙簽從百葉中間穿過。
10、一盤半成品香菜卷好了。
11、将油倒入鍋内,燒熱。
12、待油溫上來把香菜卷投入鍋内,可以分幾次炸。
13、再用筷子翻個面,百葉兩面炸起泡就好了。
14、将炸好的百葉瀝幹油逐個放入盤中,然後撒上孜然和椒鹽。
15、将番茄沙司點綴到百葉卷上,也可以用保鮮袋。把番茄沙司,擠到保鮮袋裡面一個角處,用剪刀剪一個小口,擠到百葉卷上。
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