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桂花雞翅制作方法

美食 更新时间:2025-03-13 23:11:47

  1、食材:雞翅中5隻,桂花少許,食鹽少許,紅糖少許,姜少許。

  2、桂花去梗去雜質,直水下沖洗幹淨。

  3、水中加少許鹽,浸泡十分鐘。

  4、瀝幹備用。

  5、雞翅劃花洗淨血絲。

  6、放入姜/黃酒,浸泡一分鐘撇去黃酒。

  7、放入桂花,腌制兩小時+。

  8、雞翅撇去桂花,鍋内放油,小火煎。

  9、煎至兩面金黃撈出備用。

  10、另起油鍋,放少許老抽、紅糖、水,小火煮化。

  11、雞翅入鍋,小火焖煮。

  12、挂色後撈出,撒桂花,淋汁,完成。

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