“三鮮”,是一種搭配方式,指把三種時鮮加在一起制成的美食,比如地三鮮,就是土豆、茄子、辣椒。說到三鮮的搭配方式,有蒸三鮮、 炒三鮮、燴三鮮等,也有立夏三鮮、中秋三鮮,超過上百種搭配。 不過,說到三鮮餃子,就沒那麼多搭配了,簡單地分為素三鮮、肉三鮮,今天咱們就來做一道營養豐富味道鮮美的素三鮮餃子。
By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】
1、準備食材。
2、在面粉中加一點點鹽拌勻,再少量多次加入清水用筷子攪拌成絮狀。
3、揉成光滑面團蓋保鮮膜醒20分鐘,取出再次揉光。
4、木耳洗淨泡發備用。
5、雞蛋磕入碗中打散成蛋液。
6、胡蘿蔔洗淨去皮擦絲再切碎。
7、鍋中适量油燒熱倒入蛋液用筷子迅速劃散炒碎。
8、小蔥切蔥花,木耳切碎和雞蛋碎,胡蘿蔔碎放入大一點的容器中。
9、加入适量十三香粉,鹽,雞精和香油攪拌均勻。
10、醒好的面搓成圓柱形切分成大小均等的面劑子,按扁擀成中間略厚邊上薄的餃子皮。
11、在餃子皮中填上适量的餡。
12、用自己喜歡的手法包起來。
13、鍋中寬水煮開将餃子下鍋。
14、煮三個開點兩次水,煮熟後将餃子瀝水撈出。
15、出鍋裝盤。
16、你愛吃的素三鮮餃子來了,減脂期也可以好好吃飯哦!
素三鮮餃子餡沒有固定的撘配,隻要食材不相沖,自己喜歡就好。
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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