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冬陰功湯家常做法大全
先曬收到的湯料組合,椰漿(兩盒)、青檸、魚露、冬陰功醬,密封袋裡裝的檸檬葉、香茅、高良姜、幹紅辣椒(3袋)
雞肉加大半鍋水,加入幾片老姜,開始熬雞湯,水開後轉小火,炖一小時
香菇洗淨去蒂切片,其實該用草菇,忘買了,隻得用家裡有的香菇代替
蛤蜊過水煮至開口
剪掉蝦須,去掉腸線,清洗幹淨,熱油鍋将蝦翻炒幾下變紅即可,盛起備用
熱鍋冷油,下入冬陰功醬,炒化
同時加入幹紅辣椒炒香,喜歡辣的就把辣椒折成幾段,更容易煮出辣味
加入熬好的雞湯煮開,湯量根據自己的口味加減
依次加入檸檬葉、香茅、高良姜、椰漿、魚露、番茄醬、淡奶油,大火煮開約5分鐘
将檸檬葉、高良姜、香茅撈除
先加入香菇煮熟,再加入處理好的蛤蜊和蝦煮一下,最後加入青檸就可以起鍋了
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