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爆炒蛏子的做法

美食更新时间:2025-01-24 04:18:41

爆炒蛏子的做法?原料：蛏子一斤、油、鹽、豆瓣醬、白糖、料酒、胡蘿蔔、青椒各适量，我來為大家講解一下關于爆炒蛏子的做法?跟着小編一起來看一看吧!

爆炒蛏子的做法

原料：蛏子一斤、油、鹽、豆瓣醬、白糖、料酒、胡蘿蔔、青椒各适量。

蛏子放在冷水中養，其間适時換水

蔥切段，姜切片，鍋裡加少許水燒開

蛏子入鍋炒，蛏子入熱鍋，熱水後紛紛張口，及時将張口的蛏子盛出

胡蘿蔔、青椒洗幹淨切成片，蛏子去殼取肉

起油鍋，胡蘿蔔、青椒入鍋過油後盛出

再起油鍋，蔥姜入鍋煸香，豆瓣醬入鍋炒

蛏子入鍋炒，加白糖炒、加料酒炒、加鹽炒、胡蘿蔔、青椒入鍋炒。關火炒均勻即可盛出裝盤

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