廣東清炒鱿魚卷-tft每日頭條

廣東清炒鱿魚卷

美食更新时间:2024-11-25 03:01:36

廣東清炒鱿魚卷（鮮味無敵的爆炒鱿魚卷）1

好久沒吃鱿魚了，很想吃，超市剛好鱿魚卷促銷，就買了一袋回來。

By Lilyhuaya

用料

尖椒 1個
紅黃彩椒 1/4個
鱿魚卷 1袋
油适量
澱粉半勺
蒜 2瓣
姜 2片
蔥 2根
幹辣椒适量
生抽 2湯匙
醋适量
酒适量

做法步驟

廣東清炒鱿魚卷（鮮味無敵的爆炒鱿魚卷）2

1、鱿魚卷開水燙一下，水裡要放一點酒。時間不要太久，打幾個滾就可以撈出控幹水分。尖椒，彩椒切塊，蔥和辣椒切段，姜蒜切片，澱粉加水攪拌均勻。也可以用鮮鱿魚，去外面黑膜和中間一根白色軟骨後，刀與鱿魚成35-40度的樣子斜着片，不切斷，然後轉90度同樣片，下水一焯就是鱿魚卷。

廣東清炒鱿魚卷（鮮味無敵的爆炒鱿魚卷）3

2、起鍋燒油，放入蔥姜蒜幹辣椒爆香

廣東清炒鱿魚卷（鮮味無敵的爆炒鱿魚卷）4

3、下入尖椒，青紅椒炒至斷生

廣東清炒鱿魚卷（鮮味無敵的爆炒鱿魚卷）5

4、放入鱿魚卷，加入生抽、料酒、醋，快速翻炒幾下，時間不要久

廣東清炒鱿魚卷（鮮味無敵的爆炒鱿魚卷）6

5、倒一點澱粉水，翻炒均勻出鍋。

小貼士

鱿魚焯水和翻炒時間都不要過長最後的澱粉水不要太多

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