超下飯的辣椒炒肉-tft每日頭條

超下飯的辣椒炒肉

美食更新时间:2024-11-25 02:52:24

超下飯的辣椒炒肉（辣椒炒肉連吃3天了）1

這是道既下飯又佐酒，既适合體力勞動者大快朵頤大口扒菜扒飯，又可以臨窗小酌的菜肴，食材和做法都及其簡單，上班族下班買菜回家現做也來得及。

By 米米米007

用料

豬五花肉 1條
辣椒 3個
生抽 2勺
老抽 0.5勺
蚝油 1勺
蔥姜蒜适量
料酒 1勺

做法步驟

超下飯的辣椒炒肉（辣椒炒肉連吃3天了）2

1、帶皮不帶皮的五花肉均可，切薄片，蔥姜切絲，蒜切片，備用。

超下飯的辣椒炒肉（辣椒炒肉連吃3天了）3

2、辣椒去除白筋和辣椒籽，辣椒選肉厚一點的，如果不太能吃辣，可以将去籽後的辣椒用清水浸泡一個小時，去除部分辣味。切滾刀塊備用。

超下飯的辣椒炒肉（辣椒炒肉連吃3天了）4

3、鍋底少量油，油盡量少，因為肉很肥。肉片下鍋翻炒，火不要太大。

超下飯的辣椒炒肉（辣椒炒肉連吃3天了）5

4、炒至油脂溢出，肉片略焦黃，将多餘的油脂倒出。

超下飯的辣椒炒肉（辣椒炒肉連吃3天了）6

5、倒出多餘的油脂後，調至大火，倒入蔥姜蒜烹出香味，姜絲略幹的狀态。調入料酒一勺，接着調入生抽老抽蚝油，翻炒均勻。最後下入辣椒翻炒至辣椒微軟，調料汁均勻裹滿肉片和辣椒片即可。

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