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鹵菜豬皮怎麼做

美食 更新时间:2024-08-19 09:18:40

  1、豬皮250克、植物油1湯匙、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2湯匙、茴香籽1/4茶匙、香葉3片、老抽1茶匙。

  2、做法:豬皮洗淨,刮幹淨表皮。

  3、洗淨的豬皮放入加有清水的鍋中,開火燒煮。

  4、水開後,将豬皮撈出,用刀背将豬皮上的油層刮掉。

  5、再将豬皮洗淨,切成3厘米左右寬的長條。

  6、将切好的豬皮條放入高壓鍋,倒入适量生抽。

  7、加入一點老抽上色,依次加入植物油、鹽和白糖。

  8、然後撒些茴香籽,香葉洗淨,放入鍋中。

  9、高壓鍋中倒入一些清水,以沒過豬皮為宜,再放些五香粉調味。

  10、蓋好鍋蓋,大火燒開,上汽之後文火再壓15分鐘即可出鍋。

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