之前我們介紹過日本的一些美食，今天我們主要介紹一下日本的一些傳統美食。如果你對日本料理感興趣，或者準備去吃日料，那麼完全可以看一看哦~

烤雞肉串

烤雞肉串是日本的經典美食，這些雞肉一般用燒汁或鹽來調味，然後用木炭烤制。

而雞肉串不僅限于雞肉，還包括雞皮、雞内髒（雞心、雞肝、雞小腸）、雞軟骨、雞尾、雞翅膀等。而在中間還會夾雜着青椒、洋蔥、香菇和大蒜等配料。

燒肉

在日本，燒肉其實就是烤肉。燒肉一般都是用明火烤制，所以對肉質要求比較高。

燒肉用的肉最常見的是牛肉，包括牛五花肉和牛小排等。其他肉類也可以一起烤。

神戶牛肉/和牛

神戶牛肉或和牛被稱為世界上最昂貴的牛肉之一，這是另一種日本名産。

神戶牛肉是和牛中的極品，通常為A4、A5等級。

關于神戶牛肉，可以看看介紹哦→牛肉中的頂級！神戶牛肉為什麼那麼貴，看了這些你就明白了

生魚片

生魚片起源于中國，也叫魚生。做法很簡單，就是把新鮮的魚貝類切成薄片，然後蘸上調味料食用。

生魚片因為沒有經過烹饪，所以營養成分并沒有流失。但是，因為沒有加熱，所以它的衛生情況也令人堪憂，建議品嘗可以，不要多吃。

炸豬排

炸豬排是典型的日本食物。最初是歐洲人引入日本的，後來日本人改良成了自己的版本。他們還有自己的炸豬排醬。

炸豬排也是咖喱飯的最常見搭配之一。

咖喱飯

在日本，咖喱可以和飯組合，也可以和面組合，而咖喱飯是很受歡迎的。在日式咖喱裡，可以加肉，也可以是純素的。

日本的咖喱飯價格比較便宜，而且飽腹感足，是簡單又美味的正餐。

之前，我們介紹過日本咖喱和印度咖喱的區别，感興趣的可以看看→美食大戰！日本咖喱和印度咖喱誰才是王者？

丼物

去日料店，我們也經常看到什麼什麼“丼”，丼就是丼物的簡稱，意思是蓋澆飯。日本從唐引入了漢文化，裝飯或面的餐具被稱為“丼缽”，而用丼缽裝着的蓋澆飯就叫丼物。

丼物的澆頭一般是煮肉或炸肉、魚和蔬菜等。

常見的丼物有牛丼、勝丼、天丼、鳗丼、親子丼等。

對了，“丼”中文讀音同“膽”，日文裡讀音同“動”。

壽司

壽司被稱為“日本料理之王”，是享譽全球的日本美食。

壽司是以醋飯為主材料而加工的食物，簡單和自然是壽司的主旨。

有名的壽司類型包括鲑魚壽司、吞拿握壽司、黃尾魚壽司和壽司卷。在壽司商業化之前，壽司曾經非常昂貴。

飯團

飯團就是用紫菜包裹米飯的小吃，制作簡單，攜帶方便，所以是很多上班族和學生的首選。

飯團也是日本早餐食品的熱門選擇。日本的每一家便利店都能找到它，價格也很便宜。

烏冬面

烏冬面的面條是粗面條，很耐嚼，一般是用小麥粉和鹽水做成的。

烏冬面的種類繁多，食譜也很多。冬天通常加入熱湯，夏天則是放涼食用。

拉面

這是日本另一種享譽全球的面條類型。拉面是一種帶有鹹味湯汁的湯面條，被認為是最受歡迎的日本料理之一。

日本基本上每個地方都能看到拉面館，裡面有各種拉面，可以根據自己的喜好來選擇肉。蛋和蔬菜等配料。

之前我們有專門的日本拉面特輯，感興趣的可以看看→美食全解：日本拉面美味秘籍都在這裡了

荞麥面

既然都說到面條了，接下來介紹的就是荞麥面了。

荞麥面可以和澆頭一起帶湯食用，也可以和配菜一起冷食。

炒面

日式炒面和我們的炒面其實差别也不是很大，就是把面條跟各種配菜一起炒。

他們的炒面一般會加五花肉、青菜或卷心菜等。

餃子

日本人也很愛吃餃子，餃子的餡料一般為豬肉末、卷心菜、蘑菇和蔥等。

日本的餃子一般是先把一面煎炸過，再蒸2-3分鐘，這樣餡料能煮熟，還能保持多汁。

天婦羅

天婦羅就是用面粉糊裹着油炸的食物，一般是蝦或者各種蔬菜。

如果你喜歡油炸食品，那麼可以品嘗看看~

大阪燒

這是大阪特别有名的一種雜菜煎餅。如果你去大阪，可以看到不管是餐廳還是小攤都有賣大阪燒。

把切好的卷心菜以及其他原料和面粉一起混合在一起，然後像煎餅一樣煎炸即可。

玉子燒

如果你喜歡吃煎蛋，那麼應該也會喜歡吃玉子燒。玉子燒可以在早餐、午餐或晚餐時食用。

玉子燒是由雞蛋、牛奶、鹽 、味淋、日本柴魚醬油等做成，是比較有營養的一道小吃。

蒲燒鳗魚

蒲燒鳗魚是傳統的日本料理，最早可以追溯到江戶時代。

蒲燒鳗魚就是把刷了川崎醬的鳗魚進行烤制而成。鳗魚肉柔軟細膩，很适合在夏天當下酒菜。

涮涮鍋

這是典型的日本火鍋菜，可以烹饪任何自己喜歡的食物。

一般，涮涮鍋的食材包括不同種類的海鮮、肉類以及蔬菜和豆腐等。

茶碗蒸

茶碗蒸字面意思是茶杯蒸汽，其實就是一種日式蒸蛋。

茶碗蒸一般搭配香菇、蒲鉾、銀杏和熟蝦仁等。

鐵闆燒

在日本，鐵闆燒是日本料理中最高級别的就餐形式，過去曾經是财富和地位的象征。

鐵闆燒一般是晚餐的選擇，廚師在你面前烹制食物，你可以邊看邊吃。

鐵闆燒對原材料的要求非常高，常見的為牛肉、鳕魚、鵝肝、帶子等。

壽喜燒

壽喜燒是日本的另一種著名料理。把肉切成薄片，然後在桌上慢炖或慢煮，以日式火鍋的形式來享用。

除了肉質以外，蛋對壽喜燒來說也很重要。兩者缺一不可。

炸豆腐

炸豆腐就是把豆腐裹上玉米澱粉或馬鈴薯澱粉。然後放到油裡油炸成金黃色。

這是一種古老而傳統的日本料理，簡單而又美味。據說1782年的食譜裡也有對炸豆腐的記載。

味噌

這是一道經典的湯，裡面有高湯、豆腐、蔥和海帶等。

味噌湯一般作為早餐、午餐或午餐的配菜。

納豆

納豆常見于日本的傳統早餐。不過，現在日本人也不會耗費太多時間在準備食物，所以在日本家庭裡已經不多見了。

納豆就是發酵的大豆，它具有濃烈的氣味，有點像發黴的奶酪，并不是每個人都喜歡這種味道。不過日本人很愛就是了。

毛豆

這是我們熟悉的食材，也是熟悉的烹饪方法，就是把毛豆水煮後撒點鹽或者用鹽水煮熟就可以了。

毛豆是日本居酒屋常見的下酒小吃，和啤酒很配哦。

海葡萄

這是來自日本沖繩的一種食物。它當然不是真正的葡萄，隻是看起來像葡萄。實際上，它是沖繩種植的一種特殊的海藻。

海葡萄一般用作配菜，或者做成壽司。

關東煮

大家對關東煮應該不陌生，一些便利店裡經常能看到它的身影，不過離開了日本的口味還是用有所差異的。

關東煮就是來自日本關東地區的美食。材料一般包括括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪等，用高湯小火熬煮以後，食材和湯汁完美融合，是一種富含蛋白質的食物。

章魚燒

章魚燒是日本的傳統小吃。它最早在大阪出現，也是大阪人引以為傲的美食。

章魚燒就是烤好的章魚丸子，上面鋪滿了柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等。

之前我們介紹日本街頭小吃的時候也有專門介紹過章魚燒→日本街頭小吃大賞！這14種美食哪個才是NO.1

懷石料理

懷石料理是日本料理的頂級，它以高雅精緻的形式呈現，不管是視覺和味覺上，都是一種絕佳的享受。

如果你對懷石料理感興趣，可以看看我們的懷石料理特輯→日本懷石料理憑什麼這麼貴？是美味還是形式？看了這些你就明白了

日本人的早餐

傳統的日式早餐在現在其實已經不多見了，大多數日本家庭都選擇更加簡單、快捷的方式。

在過去，日本家庭都是由女性來準備早餐，現在因為男女都在從事全職工作，所以許多日本人都會從便利店購買現成的食物，在上班的路上解決了。

日本早餐的一些傳統食物如下：

納豆

禦飯

味增湯

雞蛋拌飯

日本點心

日本點心，除了糕點（和果子）之外，還有一些當地特有的水果。

如果你對和果子感興趣，可以詳細了解一下→日本點心大起底！這些和果子可不僅僅是高顔值而已

日本酒和飲料

清酒

泡盛

日本威士忌

碳酸酒

康普茶/紅茶菌

櫻花茶

抹茶

其他知識

日本人對于食物很講究，被認為是藝術的一種存在。在他們的食材裡，海鮮和肉類非常普遍。

但是由于佛教的影響，也有一些傳統的素食菜肴很流行。

根據近年統計，日本擁有世界上最多的三星級米其林餐廳，其中東京占首位。

關于日本料理，你有什麼想法，歡迎在評論裡留言哦~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!