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絲瓜怎麼炒不會變黑

美食 更新时间:2024-07-20 07:24:21

絲瓜怎麼炒不會變黑?絲瓜焯水,焯水時,可以把水裡面放點色拉油和适量白糖,可以讓絲瓜的顔色特别鮮豔,而且不會變色,今天小編就來聊一聊關于絲瓜怎麼炒不會變黑?接下來我們就一起去研究一下吧!

絲瓜怎麼炒不會變黑(炒絲瓜不變黑方法介紹)1

絲瓜怎麼炒不會變黑

絲瓜焯水,焯水時,可以把水裡面放點色拉油和适量白糖,可以讓絲瓜的顔色特别鮮豔,而且不會變色。

炒絲瓜時學會點水,一邊炒絲瓜,一邊點水,顔色也不會變。

絲瓜需要清洗後在削皮,不然削皮後再清洗,絲瓜也會變黑的。

絲瓜要立即下鍋炒。再炒絲瓜的時候,如果已經把絲瓜切好了,那麼就應該要注意立即下鍋炒,千萬不要想着炒好了别的菜以後才能炒絲瓜,如果還要炒别的菜,那麼就先不要切絲瓜。

絲瓜過油或者炒的時候油稍微比平時炒青菜多一點點,主要是用油隔絕避免氧化和水分流失。

快出鍋才放鹽。再炒絲瓜的時候千萬不要提前放鹽。絲瓜必須要等到準備出鍋了才放鹽攪拌一下就直接裝盤出鍋,提前放鹽也會讓絲瓜顔色變黑。同時也會讓炒出來的絲瓜很老,會讓絲瓜裡面的水分流失掉。

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