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正宗的紅糖糯米糕的做法

美食 更新时间:2024-12-28 19:40:15

哈喽!大家好,我是王大廚,今天給大家分享一道紅糖糯米糕的家常做法,非常好吃。

紅糖糯米糕

正宗的紅糖糯米糕的做法(紅糖糯米糕的家常做法)1

準備食材:糯米(提前泡好的)300g 紅棗100g 紅糖50g 葡萄幹30g 枸杞10g

正宗的紅糖糯米糕的做法(紅糖糯米糕的家常做法)2

制作方法:

1、首先取一個大碗,把紅棗洗淨擺在碗底,像圖中那樣;

正宗的紅糖糯米糕的做法(紅糖糯米糕的家常做法)3

2、然後撒上一層泡好的糯米;

正宗的紅糖糯米糕的做法(紅糖糯米糕的家常做法)4

3、再撒上一層洗好的葡萄幹和枸杞;

正宗的紅糖糯米糕的做法(紅糖糯米糕的家常做法)5

4、撒上糯米;

正宗的紅糖糯米糕的做法(紅糖糯米糕的家常做法)6

5、再撒上葡萄幹和枸杞;

正宗的紅糖糯米糕的做法(紅糖糯米糕的家常做法)7

6、撒上糯米,這時候碗已經裝滿了;

正宗的紅糖糯米糕的做法(紅糖糯米糕的家常做法)8

7、然後放入紅糖;

正宗的紅糖糯米糕的做法(紅糖糯米糕的家常做法)9

8、放入清水跟米一平,上面再擺上紅棗;

正宗的紅糖糯米糕的做法(紅糖糯米糕的家常做法)10

9蒸鍋燒水把碗放入籠屜上鍋蒸40分鐘;

正宗的紅糖糯米糕的做法(紅糖糯米糕的家常做法)11

10、出鍋,把蒸好的米飯糕扣到盤子裡,制作完成。

正宗的紅糖糯米糕的做法(紅糖糯米糕的家常做法)12

技術總結:

  1. 糯米要提前一夜浸泡,這樣蒸的時候,才能蒸透。
  2. 蒸的時間最少要在40分鐘以上,如果蒸不透的話,再适當延長時間。
  3. 糖的量可以根據個人口味适當放,口味輕的可以少放一些。
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