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香茅排骨做法步驟

美食 更新时间:2024-11-23 01:29:16

  1、排骨2片,香茅1棵,鹽少許,冰糖少許,雞粉少許,蚝油1/2大匙,鹽少許,細砂糖少許,米酒少許,醬油1大匙,太白粉少許。

  2、做法:排骨洗淨擦幹水分;香茅洗淨瀝幹水分切段,備用。将作法1的排骨放入容器中,倒入腌料一起攪拌均勻腌30分鐘,備用。

  3、起一鍋倒入适量的油燒熱至160℃,将作法2的排骨放入油鍋中炸2分鐘,撈起備用。

  4、另起一鍋,将香茅放入鍋中再加500cc水一起煮沸,煮至剩約100cc成香茅汁。再加入作法3的排骨及調味料一起拌煮入味。

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