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蟲草花炖鴨湯的竅門

美食 更新时间:2025-01-22 10:54:31

  1、食材:鴨腿2個、蟲草花5克、胡蘿蔔1根、蔥姜15克、料酒1勺、鹽1勺、枸杞适量。

  2、幹的蟲草花用溫水泡發,大概半個小時左右就可以了,泡好之後再清洗兩遍,然後備用。

  3、鴨腿剁成小塊,過水焯一下,不論做什麼肉類的菜,都要提前焯燙一下,去除裡邊的血沫和藏東西,倒入一勺料酒可以去腥,然後撈出來再用清水沖洗兩遍。

  4、把焯好的鴨肉放入電壓力鍋中,再放入一根胡蘿蔔,切成塊。

  5、切點蔥和姜片放進去,不需要放其他調味料,避免味道特别濃。

  6、放入泡發好的蟲草花和枸杞,枸杞藥食兩用的食材,營養和功效非常多,炖湯或者泡水喝都很好。

  7、加入清水,末過肉就可以了,因為用壓力鍋來炖,水量不會消耗太多,如果用砂鍋炖的話,要多加一點水。電壓力鍋選擇炖肉程序,大概30分鐘就可以了。

  8、時間到,味道鮮美的蟲草花老鴨湯就做好了,非常好喝。

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