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怎麼炒蘑菇簡單的做法

美食更新时间:2024-10-01 13:17:38

　　1、蘑菇洗淨，兩種蘑菇，是超市買的蘑菇拼盤裡的。

　　2、芹菜去筋後斜切成薄片、胡蘿蔔去皮後也切成薄片；蔥和姜切絲備用。

　　3、豬裡脊肉切薄片後用生抽醬油腌制3分鐘左右。

　　4、炒鍋上火燒熱，放上适量的食用油，把腌過豬肉片放進去翻炒；用的是不粘炒鍋，在翻炒豬肉的時候無需擔心會粘鍋，不會影響肉的口感。

　　5、豬肉變色後放進蔥絲和姜絲翻炒出香味，再把芹菜和胡蘿蔔放進去，繼續翻炒。

　　6、再放入洗好的蘑菇，繼續翻炒，加少許鹽調味，翻炒至熟即可。火比較旺，鍋裡容易幹，可适當添加一點熱水，但不宜太多，另外一定要是放熱水，因為肉片遇冷後肉會收縮，放涼水的話豬肉的口感會受影響，沿着鍋邊放熱水就好一些。

　　7、翻炒至熟後盛到盤中，就可以上桌開吃了。

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