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不油炸怎麼讓素雞煮不爛

美食更新时间:2025-08-17 19:36:50

天氣熱起來了，教你一款家常涼拌菜，做了一盤上桌完全不夠吃

不油炸怎麼讓素雞煮不爛（素雞不油炸不翻炒）1

說起豆制品，真是樣式多變，豆腐，豆漿，豆皮……還有今天的主角素雞，說起來素雞是用百葉卷成圓柱形的樣子。豆制品通常都含有豐富的蛋白質，營養價值很高。素雞的吃法也很多，通常會将它入油鍋炸至兩面金黃色，然後再來烹饪，不過對于減肥人士來說，可能熱量就高了，會敬而遠之，這不今天的做法不油炸也不用翻炒，省事又好吃，做法特别簡單。我家娃很喜歡吃素雞，總是隔三差五就要來一盤，怎麼吃都不過瘾。

不油炸怎麼讓素雞煮不爛（素雞不油炸不翻炒）2

涼拌素雞

【制作原料】：

小素雞 2個

鹽少許

生抽 1湯匙

老抽 1湯匙

八角 1個

白糖 1大勺

芝麻油适量

雞精少許

紅油适量

蒜頭 3個

香醋 1湯匙

【制作方法】：

不油炸怎麼讓素雞煮不爛（素雞不油炸不翻炒）3

1.素雞切圓片，再對半切開。

不油炸怎麼讓素雞煮不爛（素雞不油炸不翻炒）4

2.蒜頭切成末，香菜切成末。

不油炸怎麼讓素雞煮不爛（素雞不油炸不翻炒）5

3.鍋内加入适量水，加入少許鹽，八角，老抽，煮開。

不油炸怎麼讓素雞煮不爛（素雞不油炸不翻炒）6

4.加入切好的素雞，小火煮10分鐘。

不油炸怎麼讓素雞煮不爛（素雞不油炸不翻炒）7

5.盆内加入蒜末，生抽，鹽，白糖，芝麻油，紅油，香菜，拌均勻，成料汁。

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6.将素雞加入料汁内，拌均勻。

不油炸怎麼讓素雞煮不爛（素雞不油炸不翻炒）9

【一定要看的小提示】：

1.不喜歡生蒜末的可以将它煸炒後加入。

2.小紅油也可以不加，可以加花椒油。

3.我用的小素雞，你也可以用大一點的。

4.素雞有的堿加的多，會比較牢固，我這款加的少，所以切的時候會有點散，所以攪拌的時候盡量注意不要太用力。

這就是【涼拌素雞】的做法，你學會了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言噢。也歡迎您收藏轉發，更多美食歡迎關注-----原色美味廚房，感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！
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