素炒腐竹西芹教程?西芹炒腐竹過年時大魚大肉的,大快朵頤的過了嘴瘾,年後看到體重好憂傷了,适當來點清爽的小炒,去去油膩,是十分必要的喲今天給大家介紹一道快手小炒,西芹炒腐竹,簡單易學,吃起來特别清爽可口,營養豐富又好吃不貴,現在小編就來說說關于素炒腐竹西芹教程?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
西芹炒腐竹
過年時大魚大肉的,大快朵頤的過了嘴瘾,年後看到體重好憂傷了,适當來點清爽的小炒,去去油膩,是十分必要的喲。今天給大家介紹一道快手小炒,西芹炒腐竹,簡單易學,吃起來特别清爽可口,營養豐富又好吃不貴。
食材:
西芹2根,腐竹150克,植物油1勺,海鹽适量,蔥花适量,味達美臻品蚝油1勺,欣和遵循自然原釀醬油2勺,高湯2勺。
做法:
1.準備好全部食材,腐竹提前用冷水浸泡後切成小段,西芹摘洗幹淨後也切成小段備用。
2.起鍋,倒入一勺植物油燒熱後加入蔥花炒香。
3.倒入芹菜,大火翻炒。
4.加入一勺味達美臻品蚝油。
5.再加入2勺高湯,清炒1-2分鐘。
6.把腐竹瀝水後倒入鍋内。
7.加入2勺欣和遵循自然原釀醬油,翻炒均勻。
8.最後撒上少許海鹽、蔥花,輕輕炒勻,就可以裝盤上桌了。
小貼士
1.西芹切的時候最好去除表面的皮和肉裡的筋,這樣做出來口感脆,而且不塞牙。
2.腐竹盡量提前泡,這樣腐竹個體飽滿,來不及也可以用熱水燙開,但是熱水泡的缺點是容易使表面的腐竹發碎。
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