一日三餐可以說是最大的難題，每天都在為吃飯而發愁。下班回家特别的疲憊，根本沒有過多的時間去做飯，最近正好在家休假，拿出了儲藏已久的菜譜開始研究美味佳肴。湯類的種類繁多，但是每一種都特别的有營養。牛腩的美味不用多說，還極富營養價值。西紅柿牛腩湯雖然制作過程複雜，但是其中的營養價值真的是不用多說，番茄酸甜的口感和軟爛的牛腩相結合，是一場美食盛宴，特别的享受。
西紅柿牛腩湯制作方法介紹：
食材用料：土豆2個，洋蔥1個，大蔥100克，姜蒜各10克，番茄1500克，牛腩400克，料酒15毫升，鹽5克。
制作過程:
1.将牛腩洗淨，放到鍋裡煮2分鐘；
2.蔥姜蒜在鍋中爆香；
3.将切好的牛腩倒入鍋中爆炒；
4.加入洋蔥和大蔥段翻炒，加入适量料酒繼續翻炒；
5.番茄洗淨去皮切塊，将番茄塊和土豆塊放入鍋中，加入沒過食材的清水，煮沸後轉小火煮1.5小時；
6.将之前準備的新鮮番茄塊放入鍋中，繼續煮15分鐘，即可出鍋。
一碗熱湯既美味又營養，土豆軟綿的口感吸滿了番茄湯汁的味道，酸甜可口的湯汁和軟爛的牛腩肉，鮮美有嚼勁特别讓人享受。空閑在家煲上一鍋湯，鮮香美味又可以滋補身體，一家老少皆宜，也是寶寶的最佳的營養輔食哦！番茄去皮食用感會更好，健康美味就是這麼簡單，喜歡自己動手做菜的朋友可以一起來學習。
【廚娘小貼士】
1.牛腩冷水下鍋焯水，髒東西和血沫會慢慢的流出，煮出來的湯味道更好。
2.一次性加入正好的水，否則斷斷續續的加水會使肉的蛋白質溶解在湯中，影響湯的美味。
3.西紅柿分為兩次加入，第一次将西紅柿煮爛使湯汁味道更好，第二次放入西紅柿可以增加口感。
4.鹽最後放可以提鮮增味,過早的添加會使牛腩不易熟。
5.可以适當的添加青菜或是西蘭花，味道會更加鮮美。
圖片來源：康妮陳
文案編輯：吃貨小廚娘
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