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醉蝦為什麼是禁菜

生活 更新时间:2024-12-05 09:41:38

醉蝦為什麼是禁菜?因為做法殘忍和不衛生而被禁掉,醉蝦是沒有經過高溫加熱的,活蝦未經處理,其裡面的寄生蟲等等未經高溫殺死即進入體内,對人體有害,對于海鮮類來說,這也是極不健康的,其極有可能含有細菌和令人害怕的寄生蟲等等,一些人吃了會生病或者中毒,下面我們就來聊聊關于醉蝦為什麼是禁菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

醉蝦為什麼是禁菜(醉蝦是禁菜的原因)1

醉蝦為什麼是禁菜

因為做法殘忍和不衛生而被禁掉,醉蝦是沒有經過高溫加熱的,活蝦未經處理,其裡面的寄生蟲等等未經高溫殺死即進入體内,對人體有害,對于海鮮類來說,這也是極不健康的,其極有可能含有細菌和令人害怕的寄生蟲等等,一些人吃了會生病或者中毒。

醉蝦就是把活蝦放入酒中直接活活醉死了,這樣的蝦肉不僅非常鮮香,而且還帶有香醇的酒味。具體的操作步驟是,把冰塊放入玻璃器皿中,然後放入活蝦,最後将黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子。

醉蝦是上海及甯波一帶一道特色傳統名菜,主要制作材料為活河蝦,其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。

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