導語：春天多吃這道蒸菜，安神助睡眠，做法簡單，兩天吃一次，睡覺香

四月份春意正好，公司、學校都紛紛開始組織春遊，這真是出門散心的好機會。但俗話說“春困秋乏”，說得一點沒錯，我們在工作時很容易犯困，加之到了晚上睡覺後又容易出現口幹舌燥的情況，弄得白天更沒有精神，無法提高工作效率，日複一日，身體就有些吃不消了，春天再美的景色也沒心情看。針對這個情況，除了要學會自我調節外，還要在飲食上多多下功夫，常吃一些安神助睡眠的食物，這樣會對睡眠質量有所改善，推薦一種食物，它是榆錢。

春天裡不僅有美景，還有美食，但不是大魚大肉，而是這些大自然的饋贈，隻有春天才能吃到的美食，榆錢正是其中一種。還記得以前姑姑家門前有一棵很大的榆錢樹，每年到了春天，她家門口就會有許多小朋友，玩兒累了吃點榆錢，還美滋滋地樂開了花。

大人也會到姑姑家摘榆錢，拿回家做成一道蒸菜，吃着很香，至今我仍愛吃，也經常做給家人吃。這道蒸菜不僅好吃，還營養豐富，含多種營養物質，常吃有安神助睡眠的功效，春天多吃這道蒸菜，安神助睡眠，做法簡單，兩天吃一次，睡覺香！

那麼我們趁着榆錢還在樹上，多吃幾次，給大家分享一下蒸榆錢的做法，做法确實非常簡單，但還需要掌握一些小細節，這樣就可以做出特别好的口感。

現在人們都對野菜很感興趣，所以市場上也有賣榆錢的，若你碰到了别放過，買些做蒸榆錢嘗嘗，按照下面的方法來做，榆錢松散不粘，吃着香，快看看吧。

蒸榆錢的做法步驟：

準備好新鮮剛采摘的榆錢，裝進盆中，先不加水挑揀一遍，把一些肉眼可見的渣子、樹葉等去掉。

然後給盆中加水，加足量水後，再加一勺食鹽，輕柔抓拌幾下讓食鹽化開，浸泡十分鐘，畢竟是長在樹上的食材，處理時還是要精細一些，避免有髒東西。

浸泡之後下手抓洗幾下，再換水多清洗幾遍，不要隻沖洗，這樣做很難将榆錢處理幹淨。

榆錢洗淨後，把它攤放在竹簾上，稍微晾幹一些，切不可直接裹面粉，不然水分太多了，操作起來非常麻煩。

榆錢看起來有一點潮濕時放在幹燥的盆内，加一些食用油抓拌，有了油的附着，榆錢蒸好顔色更好看。

接着給榆錢裡加面粉，分次加進去，每加一次慢慢翻拌，一直加到榆錢變得幹爽不粘為止，若榆錢明顯都粘在一起，就說明面粉還不夠，需要繼續加。

給蒸鍋裡加水煮，先不要放蒸屜，蒸屜裡鋪蒸籠布，再将裹了面粉的榆錢倒進蒸屜裡，松散的狀态就好。

等到水煮開後，把蒸屜放上去，繼續大火蒸，蒸夠十分鐘榆錢就蒸好了。

取出蒸榆錢，放一點食用油快速拌開，攪拌散熱，榆錢不起坨，看着就很好吃。

最後裝盤，再調一點料汁就可以吃了，吃的時候蘸一點料汁，美味可口。

蒸榆錢的做法很簡單，隻是在撒面粉之前，要将榆錢晾幹一些，晾到有些潮濕的狀态最好，可以輕松裹上面粉，又不會讓面粉結塊，還有榆錢晾好後需裹上一層食用油，既防粘又不怕榆錢變色；另外蒸榆錢要開水上鍋蒸。牢記這兩點蒸榆錢就很輕松了。

春天多吃這道蒸菜，安神助睡眠，做法簡單，兩天吃一次，睡覺香！你都學會了嗎？為了有精神睡得香，記得多吃幾次蒸榆錢，别錯過了，過了季又要等明年。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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