煮玉米是大家都很熟悉的一種街頭風味小吃，大街小巷經常見到，味道鮮美，充饑又解饞，和五香蛋更是完美搭配，營養豐富，健康養生。雖然玉米價格便宜，又是粗糧，但是它卻是全球人都喜愛吃的食物，一年四季都有，既當主食，又可以作為休閑小吃，香甜軟糯，口齒留香，老少皆宜。吃起來非常方便，可以直接用手拿着用嘴啃着吃，也可以用竹子簽插起來慢慢剝粒吃。現在正是鮮玉米成熟的季節，價格非常便宜，今天我花4元錢買了6個大玉米，準備在家中自己煮玉米給家人吃。

煮玉米雖然人人都會，但是要煮得好吃，鮮嫩香甜軟糯，還是有許多技巧的，好多人一開始就做醋了。煮玉米要不要帶葉子一起煮呢？用開水煮還是冷水煮？要不要添加佐料呢？今天，我把多年的生活經驗，煮玉米的正确方法和技巧分享給大家，希望能給大家提供一些幫助，能煮出和街頭叫賣的一樣好吃的玉米來，一起享受玉米的香香甜甜，享受快樂幸福生活，現在我們一起來煮玉米吧。

第一步、将買回來的玉米，外面的老葉子剝掉，留下中間的嫩葉，連同玉米須一起用清水洗淨後，先放在鍋中用清水泡一會。煮玉米要帶葉子一起煮，這樣做不僅可以更大程度的保留玉米的營養不會流失，而且，煮出的玉米更有一種清香的味道，玉米更加香甜可口好吃，更有營養。

煮玉米時，好多人不僅會把葉子去掉，而且更愛把玉米須扔掉，光煮玉米。有的人在買玉米時候，就已經把葉子和玉米須都扔掉了，這其實是做錯了。在中藥裡，玉米須又稱“龍須”，性平，有廣泛的預防保健用途。把留着須的玉米放進鍋内煮，熟後把湯水倒出，就是“龍須茶”。“龍須茶”不僅口感不錯，喝下去甜絲絲的，而且又經濟實惠，可以當做全家的保健茶，特别适合人們夏天喝。

吃水煮玉米，喝“龍須茶”，不僅可以降血脂、血壓、血糖、可去體内的濕熱之氣，對我們身體健康非常有益。而且能利水、消腫、抗過敏、治療腎炎、水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。另外，玉米須還有開胃作用. 炎熱的夏天，能喝杯“龍須茶”有相當不錯的保健作用哦。所以，我們煮玉米不僅要留葉子，更要保留玉米須，讓它們和玉米一起煮，既吃玉米又喝“龍須茶”，既健康養生，又鮮美香糯。

第二步、鍋上适量的水，放入洗淨泡好的玉米，再在鍋中放入一點鹽，和玉米一起煮，大火燒開，轉中小火繼續煮15分鐘左右就好了。在鍋中加點鹽和玉米一起煮，不僅可以保持玉米的水分，使煮出的玉米更加鮮嫩，而且會使煮出的玉米更加香軟糯。有時候，還可以在鍋中加點小蘇打（食用堿），既能快速煮爛玉米，還能釋放玉米的營養成分，吃起來更健康。

第三步、煮好的玉米，放涼後就可以剝掉外面的葉子和玉米須，直接用手拿着用嘴啃着吃，也可以用手剝開玉米粒一粒一粒的吃，因為太鮮嫩了，所以往往人們都大口啃着，不細嚼慢咽的，其實，從健康角度，我們應該一粒一粒剝着，放到嘴中慢慢嚼着，既享受鮮玉米的甜美，又利于營養吸收，一邊吃着玉米，一邊喝着“龍須茶”，既享受快樂幸福生活，又健康養生。

人人喜愛吃的煮玉米就最好了，其實非常簡單，記住煮法和技巧，你一定能煮出好吃的玉米來，利用夏天玉米上市的季節，多煮的給家人和自己吃吧。不僅鮮香軟糯，而且又營養豐富，是綠色健康食物，吃多了也不會發胖哦。鮮玉米除了煮着吃，可以蒸着吃，用火炕着吃，還能做出好多美味佳肴，你有什麼好吃的，記得分享給大家，我們共同交流學習，共同進步，做出更多的美味菜肴。謝謝！

煮玉米技巧：

1、煮玉米要留下中間的嫩葉，連同玉米須一起來煮。購買的時候，注意買新鮮的玉米，不要将葉子和玉米須扔掉了，不僅會使玉米氧化變老，而且失去營養，口感也不好。

2、在鍋中加點鹽和小蘇打（食用堿）一起煮，不僅不會影響口感，而且會使煮出的玉米更香、更甜、更軟糯、更營養。

3、既要吃煮玉米，也要喝“龍須茶”，對我們身體健康非常有益。

4、吃玉米要細嚼慢咽，健康又養生。

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