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素炒醬爆茄子做法

美食 更新时间:2024-10-20 07:56:55

又到了茉莉做飯時間了,今天給大家分享的醬爆茄子,标配三碗大米飯,記得多煮點米哦,也别忘了學習最後的小貼士哦!

素炒醬爆茄子做法(做法簡單超下飯的醬爆茄子)1

備料:

茄子:3根 青椒:3個 小米辣:适量 姜末·蒜末适量 辣椒面少許 生抽:1勺 黃豆醬:1勺 食鹽:少許 糖:少許

素炒醬爆茄子做法(做法簡單超下飯的醬爆茄子)2

1.青椒洗淨切絲,姜蒜小米辣切末備用。(不吃辣的可以不放小米辣)

素炒醬爆茄子做法(做法簡單超下飯的醬爆茄子)3

2.茄子洗淨,用手撕成小塊,放在冷水裡浸泡十分鐘,泡好後撈出擠幹水分。

素炒醬爆茄子做法(做法簡單超下飯的醬爆茄子)4

3.鍋裡放入稍微多點的油,油熱後下入茄子,大火爆炒至斷生。

素炒醬爆茄子做法(做法簡單超下飯的醬爆茄子)5

4.加入蒜末姜末辣椒末炒出香味,再加生抽·黃豆醬鹽糖,翻炒均勻。

素炒醬爆茄子做法(做法簡單超下飯的醬爆茄子)6

5.下入青椒絲,大火翻炒至青椒變軟。

素炒醬爆茄子做法(做法簡單超下飯的醬爆茄子)7

6.起鍋裝盤。

素炒醬爆茄子做法(做法簡單超下飯的醬爆茄子)8

小貼士:

  1. 茄子泡水,防止氧化,和炒的時候少吃油。
  2. 炒茄子油要稍微多點,不然容易焦,如果放少了中途可以加一點點水,不影響味道。
  3. 黃豆醬很鹹,食鹽一定少放。

茉莉不是專業廚師,也沒有受過培訓,做菜純屬個人愛好,每天都會給大家分享,支持的歡迎收藏·評論·關注,大家一起學習,大神當個笑話吧。謝謝大家!

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