素炒醬爆茄子做法-tft每日頭條

素炒醬爆茄子做法

美食更新时间:2024-12-21 11:16:27

又到了茉莉做飯時間了，今天給大家分享的醬爆茄子，标配三碗大米飯，記得多煮點米哦，也别忘了學習最後的小貼士哦！

素炒醬爆茄子做法（做法簡單超下飯的醬爆茄子）1

備料：

茄子：3根青椒：3個小米辣：适量姜末·蒜末适量辣椒面少許生抽：1勺黃豆醬：1勺食鹽：少許糖：少許

素炒醬爆茄子做法（做法簡單超下飯的醬爆茄子）2

1.青椒洗淨切絲，姜蒜小米辣切末備用。（不吃辣的可以不放小米辣）

素炒醬爆茄子做法（做法簡單超下飯的醬爆茄子）3

2.茄子洗淨，用手撕成小塊，放在冷水裡浸泡十分鐘，泡好後撈出擠幹水分。

素炒醬爆茄子做法（做法簡單超下飯的醬爆茄子）4

3.鍋裡放入稍微多點的油，油熱後下入茄子，大火爆炒至斷生。

素炒醬爆茄子做法（做法簡單超下飯的醬爆茄子）5

4.加入蒜末姜末辣椒末炒出香味，再加生抽·黃豆醬鹽糖，翻炒均勻。

素炒醬爆茄子做法（做法簡單超下飯的醬爆茄子）6

5.下入青椒絲，大火翻炒至青椒變軟。

素炒醬爆茄子做法（做法簡單超下飯的醬爆茄子）7

6.起鍋裝盤。

素炒醬爆茄子做法（做法簡單超下飯的醬爆茄子）8

小貼士：

茄子泡水，防止氧化，和炒的時候少吃油。
炒茄子油要稍微多點，不然容易焦，如果放少了中途可以加一點點水，不影響味道。
黃豆醬很鹹，食鹽一定少放。

茉莉不是專業廚師，也沒有受過培訓，做菜純屬個人愛好，每天都會給大家分享，支持的歡迎收藏·評論·關注，大家一起學習，大神當個笑話吧。謝謝大家！

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