簡單戚風不用打發-tft每日頭條

簡單戚風不用打發

美食更新时间:2024-11-15 03:19:10

比戚風簡單，比海綿好吃，不回縮，易上手，小朋友吃完還要舔紙杯~

簡單戚風不用打發（比戚風簡單比海綿好吃）1

我們家小朋友可喜歡咯，吃完還要舔幹淨紙杯

開始做菜咯

菜名：零失敗紙杯蛋糕

月齡：适合12M 寶寶

食材：低筋面粉/55g，雞蛋/4個，玉米油/45g，玉米澱粉/5g，白砂糖/ 25g，烘焙紙杯/10個，檸檬/2-3滴

制作步驟

1、準備食材：低筋面粉、烘焙紙杯、檸檬、白砂糖、玉米油、玉米澱粉、雞蛋。

簡單戚風不用打發（比戚風簡單比海綿好吃）2

2、首先把低筋面粉過篩下。

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3、玉米油倒入鍋裡加熱至冒小泡泡即可。

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4、加熱好的玉米油慢慢倒入面粉中。

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5、面粉裡加入1個全蛋 3個蛋黃，攪拌均勻。

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6、混合好的面糊如圖有些粘稠。

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7、接下來開始打發蛋白，盤裡一定是無油無水，不然會影響蛋白打發，然後滴入3-4滴檸檬汁，糖分3次加入，啟動電動打蛋器加入第一次糖高速打發，打發至出現魚眼氣泡加入第二次糖，出現紋路加入第三次糖，轉低速打發提起打蛋器有小尖勾即可。(如圖)

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8、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻，不可畫圈。

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9、再把混合好的面粉倒入剩餘蛋黃糊中，這時候可以預熱烤箱120度。

簡單戚風不用打發（比戚風簡單比海綿好吃）10

10、同樣是翻拌手法混合均勻，不可畫圈圈哦!

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11、将面糊舀入裱花袋裡，頂部剪個口子，擠入烘焙紙杯。

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12、每個紙杯八七分滿就可以，這個量大概能做10個蛋糕。

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13、放入預熱好烤箱，上下管120度45分鐘，然後轉130度10分鐘，烤好後不要馬上開烤箱焖個5分鐘，晾涼就可以食用。

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14、蛋糕冒出小丢丢啦~

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15、這就做好啦

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