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怎麼做辣醬土豆

美食更新时间:2024-12-26 20:14:56

怎麼做辣醬土豆?土豆切成筷子粗細的條，用清水清洗兩三遍，稍微泡一會，将其中的澱粉沖洗幹淨，撈出放入盆内，控幹水，今天小編就來聊一聊關于怎麼做辣醬土豆?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼做辣醬土豆

土豆切成筷子粗細的條，用清水清洗兩三遍，稍微泡一會，将其中的澱粉沖洗幹淨，撈出放入盆内，控幹水。

将蔥切成蔥花，辣醬切成丁，農家大醬準備好。鍋内放入平時炒菜多一些的油。熱鍋涼油燒熱。

油熱後導入土豆條，加入适量的花椒面。土豆條下鍋翻炒幾下，待所有的土豆條都粘上油之後，就要盡量少翻炒。土豆三成熟的時候，導入蔥花、辣椒丁。簡單翻炒幾次。

待土豆炒至五成熟的時候，在鍋中間撥出一塊空地兒，放入農家大醬，用鍋底的油将農家醬炒熟。然後再把土豆絲和醬一起翻炒。

當土豆絲和農家醬完全混合後，就不要頻繁翻炒了。減少翻炒次數，土豆條即将糊鍋之前，盛出鍋裝盤。

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