這菜老公連吃20個都不夠，既能當菜又能做主食，十分美味營養！“它”是什麼呢？它就是蘿蔔丸子。蘿蔔的營養價值很高，它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、槲皮素等營養物質，具有防癌、降壓、降低膽固醇的作用！小編做的是蘿蔔丸子，十分的簡單和方便，家人們也特别愛吃。小編給的建議是做這道菜最好可以放點肉，與蘿蔔一起攪拌均勻，這樣做出來的丸子才會更加好吃，還解決了我們愛吃肉的習慣。那麼這樣一道美味的蘿蔔丸子該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

By 滿圃香精準養生

配料：

白蘿蔔 一根、豬肉(瘦) 适量、豆腐 适量、精鹽 适量、面粉 适量、土豆粉 适量、五珍粉 1包、雞蛋 1個、胡椒粉 适量、花生油 适量、番茄醬 适量、蔥 适量

烹饪步驟：

1.白蘿蔔搽成絲，放入盆中，放入少許鹽腌一會備用。（幾分鐘後瀝幹水分備用，蘿蔔水要留着哦）

2.豬肉剁成餡，豆腐壓碎備用。

3.把肉餡和豆腐放入蘿蔔絲中，令加入2勺土豆粉、1包五珍粉、1勺面粉、一個雞蛋，适量鹽和胡椒粉，拌勻。

4.做好的餡，團成這樣的小丸子放入盤中（可以帶上一次性手套團丸子哦）。

5.鍋中放入少量涼水。

6.把做好的丸子放入鍋中蒸10分鐘就可以。

7.鍋中放一點點油，放入一勺番茄醬炒一下，放入少量剛剛留出來的蘿蔔水一起炒一下。

8.把炒好的番茄醬淋到丸子上（孩子非常喜歡這個味道哦）。

9.在添加蔥花點綴一下，看起來不錯吧？趕緊沖好五珍粉，端上蘿蔔丸子，晚餐開動吧。

烹饪小貼士：

1、胡蘿蔔中的3-胡蘿蔔素在體内可轉化為維生素A.具有促進機體生長發育、保持視力、增強免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌症患者的化療反應，對多種髒器有保護作用。

2、a-胡蘿蔔素具有抑制腫瘤細胞的功效是3-胡蘿蔔素的10倍之多，而且血液中a-胡蘿蔔素的濃度越高，患心髒病的危險就越低。吃較多胡蘿蔔的人群，比吃較少胡蘿蔔的人群，心髒病例數幾乎減少50%。

3、胡蘿蔔中含的槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化、降低膽固醇以及降低f壓。

4、胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。

5、類胡蘿蔔素具有很好的抗氧化作用，有明顯的護膚抗皺功效，可延級衰老。

參考文獻：胡敏《營養師随身查》

你還要其他做蘿蔔丸子的方法嗎？

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