這幾天在田野裡挖了很多野菜。,吃了好幾天了。天天吃素的。嘴裡有點小饞。今天換到暈菜吃。炒個最下飯的家常菜。《辣椒炒旰魚》,到市場買了一些小旰魚,到地裡摘了一些小辣椒。回到家裡做菜去,
首先把小魚用清水泡十分鐘,清水裡最好放一點食鹽和料酒,這樣炒出的菜不腥口感好。把辣椒切成小條,準備些蔥姜蒜,把她們切成片,起鍋燒火,放少許豆油,油熱放入蔥姜蒜片,榨出香味。放入小魚炒一會,在加入辣椒翻炒,把辣椒炒熟,放入鹽,醋,味精少許。翻炒十秒鐘,裝盤即可食用。口味鮮辣爽口,魚香濃郁,特别具有開胃下飯的
。這種小魚和青豆,放在一起炒炖十五分鐘。可以不用放辣椒,口味也是很好吃的,這樣的菜适合,不能吃辣椒的人員去吃,鮮香軟爛,豆香味十足。吃了叫人不能忘記。
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