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辣椒炒肉片怎麼做好吃又嫩

美食更新时间:2024-11-30 05:27:54

做一道家常炒肉片，不用五花肉一樣好吃，辣椒的入味更下飯。

辣椒炒肉片怎麼做好吃又嫩（家常辣椒炒肉片）1

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家常辣椒炒肉片

圖文 |雙手暖心

前尖肉一塊細辣椒少許郫縣豆瓣醬2匙醬油半匙鹽少許味精少許

辣椒炒肉片怎麼做好吃又嫩（家常辣椒炒肉片）2

1. 冷水放入豬肉，開中火煮。

辣椒炒肉片怎麼做好吃又嫩（家常辣椒炒肉片）3

2. 中火煮開後，打掉血沫，改小火煮大概十五分鐘，筷子能基本紮透即可關火。

辣椒炒肉片怎麼做好吃又嫩（家常辣椒炒肉片）4

3. 煮好的肉，撈出涼透後改刀切片備用。

辣椒炒肉片怎麼做好吃又嫩（家常辣椒炒肉片）5

4. 鍋裡放少許油，小火，放入肉片煸炒。

辣椒炒肉片怎麼做好吃又嫩（家常辣椒炒肉片）6

5. 小火煸炒，直到肉片出油，表面發黃即可，盛出備用。

辣椒炒肉片怎麼做好吃又嫩（家常辣椒炒肉片）7

6. 鍋裡留底油，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油。

辣椒炒肉片怎麼做好吃又嫩（家常辣椒炒肉片）8

7. 放入肉片，繼續翻炒，讓豆瓣醬的味道融入進去。

辣椒炒肉片怎麼做好吃又嫩（家常辣椒炒肉片）9

8. 淋入半勺普通醬油或者老抽，繼續翻炒。

辣椒炒肉片怎麼做好吃又嫩（家常辣椒炒肉片）10

9. 加入改刀好的辣椒塊，翻炒均勻，辣椒剛剛發蔫即可，嘗鹹淡後撒少許鹽和味精提味即可。

辣椒炒肉片怎麼做好吃又嫩（家常辣椒炒肉片）11

10. 香辣的辣椒肉片就炒好了，超級下飯哦。

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