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啤酒蒸大閘蟹如何做

美食 更新时间:2024-08-13 01:09:25

  1、用料:大閘蟹2個、啤酒1罐、姜片适量、蔥段适量。

  2、同樣是清蒸,不同之處在于,用啤酒代替了清水。

  3、讓大閘蟹在啤酒裡泡個澡,大概十分鐘就可以,不要太長。

  4、泡過蟹的啤酒不要倒掉,加入姜片、蔥段,煮開繼續用。

  5、一般清蒸大閘蟹,蟹的肚子是朝上的,以免蟹黃流出。但用啤酒蒸,蟹的肚子朝下,啤酒的香氣可以順着縫隙鑽入,特别香。

  6、啤酒的酒香,即中和了蟹的微腥,又能激發蟹的鮮美,完美!

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