正宗香煎鹵魚塊的做法:
1、現殺的草魚一條,洗幹淨備用。
2、将草魚剁成大小差不多的塊狀,瀝幹水分。
3、撒六調羹的鹽,用手翻動均勻,套上保鮮袋。
4、将盆子放進冰箱,一般腌制三四天就可以拿出來煎來吃了,要想味道有鹵香,在天氣比較幹冷的時候,不放冰箱都可以,放在陰涼的地方即可。
5、腌制四天的鹵魚,魚肉已經挺結實了,不用洗,直接放進鍋裡煎就好了,鹵香味特别香。
6、鍋裡倒入油燒熱,将魚塊放到鍋裡煎成兩面金黃帶點微焦最好吃了!
7、煎好的魚塊,筷子夾出來放在吸油紙上面吸下油,在放在盤子裡就完成了。
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