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日式烏冬面的湯怎麼調

美食 更新时间:2024-08-28 16:18:47

鍋中放入高湯、日本大醬、日本醬油、墨魚素、清酒和味林,小火煮約5分鐘。

烏冬又作烏龍。是一種以小麥為原料制造的日本面,在粗細和長度方面有特别的規定。烏冬面、荞麥面、綠茶面是日本最具代表的三樣面條。在日本,烏冬面是居家必備之品,也是日本料理店不可或缺的主角。

原料:烏冬面200克,肥牛片50克,油菜心2根,香菇1朵。調料:日本大醬20克,日本醬油20毫升,墨魚素1克,清酒5毫升,味林10毫升,高湯20毫升。

做法:

1、鍋中放入高湯、日本大醬、日本醬油、墨魚素、清酒和味林,小火煮約5分鐘開後,放入烏冬面,3分鐘後盛入碗中。

2、油菜心、香菇焯熟擺入面中。

3、肥牛片上淋少許醬油,大火煎約10秒鐘,盛碗即成。

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