1、菠菜切段,雞蛋打散。
2、鍋中放少許食用油,燒熱放入蔥姜煸炒。
3、把切好的菠菜段下鍋。
4、菠菜微微變色時加入開水。
5、調味,放鹽和雞精。
6、生粉加水調成水澱粉。
7、開鍋之後均勻勾芡。
8、湯汁粘稠後下入蛋液,不要馬上攪動,稍等一會在攪動。
9、滴幾滴香油即可出鍋。
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