甜酒泡豆做法竅門-tft每日頭條

甜酒泡豆做法竅門

美食更新时间:2024-12-02 14:05:02

甜酒泡豆做法竅門?用料：糯米、紅豆、水、酒曲糯米浸泡10～12小時，因天氣溫度而定，夏天時間短，冬天時間長，以泡到用手輕輕一撚既碎就可以了夏天可将泡的米放冰箱，以防米泡馊了，我來為大家科普一下關于甜酒泡豆做法竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

甜酒泡豆做法竅門

用料：糯米、紅豆、水、酒曲。

糯米浸泡10～12小時，因天氣溫度而定，夏天時間短，冬天時間長，以泡到用手輕輕一撚既碎就可以了。夏天可将泡的米放冰箱，以防米泡馊了。

泡好的糯米鋪灑均勻，用手指扒拉幾個洞，受熱均勻。大火上氣蒸30～40分鐘，這裡的糯米一定是蒸熟，不是煮熟的。

蒸熟的米，金銀剔透。

邊上的小球是酒曲，一粒可以做1～2公斤米。（用法：用擀面杖将小球碾碎，碎成粉末裝）這種小球是過去最常用的，現在不好買，可以用安琪的甜酒曲，開袋撒在米裡，直接拌勻稱即可。

蒸熟的糯米晾涼，大概涼到30多度，這個溫度大概就是不燙手即可。然後将酒曲分多次拌入糯米中，在拌米的時候加入一些涼白開（吃飯的碗一小碗即可）一是不粘手，二是可以多出酒。

這裡一定要強調一下：拌米酒時，一定一定不能粘到油，千萬記住，有油做不出酒的，所以，盛米酒的容器最好是隻做米酒不做其他食物。把米拌好了，壓壓平，中間用手指戳一個洞觀察出酒情況。

在酒釀做好之前，盡量不要再搬動。發酵中途可以用手摸容器外壁是否發熱，發熱就是好現象，發酵過程中溫度是最重要的一環，一般保持在30℃～32℃之間，可以把它放在暖氣邊上，或再在容器邊上放個熱水袋，中途可以換熱水。放置24～48小時即可。發酵過程中最好伸手測測溫度，如果裡面太過熱，就将被子撤開晾一會，不然醪糟做好後會偏酸。溫度過高和發酵時間過長都會導緻醪糟變酸。

紅豆，一斤小紅豆浸泡12小時，用電飯鍋打到煮飯模式煮熟，紅豆的水量是沒過紅豆，煮好的紅豆看着希希的，一冷就變硬變厚實了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食小米椒爆雞胗的做法
1、用料：小米椒，雞胗，大蒜，鹽，生抽，黃酒。2、雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。3、切好的雞胗加鹽... 2023-07-06
美食酸辣水煮魚
1、準備材料：草魚一條、麻椒15克、幹紅辣椒15克、花椒15克、姜10克、豆瓣醬15克、料酒20克、... 2023-07-06
美食茶香鹵豆腐幹
1、黃豆前提一晚浸泡。2、豆腐幹切小方塊，用鹽水腌制15分鐘3、鍋内放水，放入鹵料包、綠茶、紅茶、醬... 2023-07-06
美食香煎松茸
1、材料：姬松茸30克，面粉70克，黃油10克，雞蛋黃1個，鹽1茶匙（5克），料酒2茶匙（10ml）... 2023-07-06
美食如何制作小米南瓜粥
1、主料：小米100克、南瓜300克、水半瓶。2、南瓜去皮切塊，小米洗淨後用清水浸泡20分鐘。3、準... 2023-07-06
美食過年的油炸果怎麼做才好吃
1、用料：雞蛋3個（隻用蛋清）、酸奶200克、白糖80克、煉乳20克，面粉500克，蘇打5克，植物油... 2023-07-06
美食黴印子怎麼洗幹淨
黴印子清洗可采用陽光暴曬、開水燙洗、肥皂搓洗、漂白水清洗、綠豆芽和酒精擦洗，共分為五種方法，以下是黴印子清洗的詳細操作：第一步：陽光暴曬将衣服放在陽光下曬，用刷子将黴毛清幹淨。第二步：開水燙洗對于能夠燙洗的衣服，可以用剛燒開的水，泡衣服至水涼，徹底殺滅黴菌。第三步：肥皂搓洗塗上肥皂，使勁搓，用軟毛刷... 2023-07-06
美食豬肉酸菜包如何做
1、準備材料：面粉500克、豬肉500克、酸菜200克、糖5克、鹽5克、生抽5毫升、老抽5毫升、香油... 2023-07-06
美食海苔壽司在家簡單做法
1、備好海苔、米飯、肉松、辣根、黃瓜、沙拉醬；2、在平鋪的竹簾上将海苔平鋪開，然後将米飯均勻的鋪在海... 2023-07-06
美食杏仁巧克力球制作方法
1、黃油溫水裡軟化後，加糖粉用手動打蛋器稍拌合下，打發至體積膨脹，顔色稍發白狀。2、雞蛋液打散分兩次... 2023-07-06
美食羊肉怎麼炖好吃又爛沒腥味
1、羊肉洗淨，剁塊。2、準備好所有配菜：洋蔥和西紅柿洗淨切大塊；胡蘿蔔和土豆去皮，切塊；蒜整顆，去皮... 2023-07-06
美食抖音在哪裡發作品
演示機型：Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本：iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本：抖音15.3.0解決辦法一共分為4步，本操作方法适用于Iphone12、華為P40、小米11三種機型。以下是Iphone12抖音發作品的具體操作步驟：第一步：點擊加号圖标打... 2023-07-06
美食炒洋蔥不變色的方法
1、我們要注意在炒洋蔥的時候油不要太熱了。翻炒的時間不宜過長，但要經常翻炒。2、炒洋蔥不需要加醬油和... 2023-07-06
美食做南瓜饅頭的方法
1、食材：南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g。2、南瓜去皮、去瓤切塊；蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜... 2023-07-06
美食胡豆醬的做法和配方
1、原料：紅辣椒、制蠶豆（胡豆）、生姜、蒜、水果、新鮮花椒、鹽、味精、煉過的純清油。2、胡豆半斤，紅... 2023-07-06
美食雙蛋蒸内酯豆腐
1、原料：内酯豆腐1盒、皮蛋1個、熏雞蛋1個。2、内酯豆腐輕輕摳出，切成片。3、放入盤子，這一步真是... 2023-07-06
美食海鮮油條粥
1、材料：大米200克，水發鱿魚，海蜇皮、鮮魚片各50克，蝦肉25克，有條2根，熟花生仁少許，蔥絲2... 2023-07-06
美食櫻桃有幾種品種
櫻桃主要有13種品種，分别是紅燈、紅蜜、紅豔、早紅、先鋒、大紫拉賓斯、黃蜜、美早、龍冠、早大果、拉賓斯、那翁、梅早等。1、紅燈：櫻桃新品種。大連市農業科學研究所于1963年以那翁、黃玉雜交育成，1973年定名。在遼甯大連及山東各地均有栽培，為甜櫻桃的主栽品種之一。2、紅蜜：是北京驕雪種苗科技開發有限公司以SY—28為母本，以H—339為父本組配的雜交種出來的新品種。其全生育 2023-07-06
美食鹿茸食用方法
1、鹿茸食用方法。食材：鹿茸2兩（爁去毛，酥炙），附子1兩（炮，去皮臍），人參（去蘆）3分，黃耆3分... 2023-07-06
美食黃瓜皮炒臘肉怎麼做
1、主要食材：臘肉、黃瓜皮、蒜瓣、小尖椒、鹽、雞精、橄榄油。2、黃瓜皮從冰箱中拿出後要用涼水清洗浸泡... 2023-07-06
美食炒蓮藕丁怎樣做又脆又好吃
1、蓮藕250g，胡蘿蔔50g，青椒30g，香菇30g，油适量，鹽适量，雞粉适量，蔥适量，姜适量。2... 2023-07-06
美食鴻蒙純淨模式怎麼開啟
演示機型：華為P40系統版本：EMUI11鴻蒙純淨模式的開啟方法一共分為2步，以下是華為p40的詳細操作步驟：第一步：點擊系統和更新進入手機設置頁面，在最下面位置點擊一下系統和更新。第二步：設置純淨模式點擊選擇頁面中的純淨模式，設置純淨模式即可。總結：以上就是關于鴻蒙純淨模式怎麼開啟的具體操作步驟，... 2023-07-06
美食如何做豐盛的飯菜
1、三杯雞：光雞洗淨斬成塊，姜切成片，蔥切成段放入砂鍋内。倒入1杯醬油、1杯食油和1杯米酒拌勻，加蓋... 2023-07-06
美食紅葡萄酒的作用
1、喝紅葡萄酒是能夠起到美容養顔作用的。如果長期的喝紅葡萄酒，葡萄酒中含有抗氧化劑，就能有效的改善皮... 2023-07-06
美食紅鹵牛排
1、紅鹵牛排原料：牛排2000克、芹菜500克、火鍋底料10克、花椒lO克、混合油10克、咖哩油30... 2023-07-06
美食蒜苔炒嫩蠶豆如何做
1、手剝豆莢。淘洗一次備用。2、蒜苔掰成2寸長的小段。3、鍋中倒入色拉油，油溫9成熱的時候，将蒜薹和... 2023-07-06
美食炸薯條最好吃的做法和配方
1、土豆鹽、白砂糖、番茄沙司各适量。2、首先先準備兩個土豆，然後把它們洗幹淨、去皮。再切成0.7cm... 2023-07-06
美食生日蠟燭怎麼處理
1、找點顔料，墨水也行，用來調顔色的。加熱之前把蠟燭切下來，也就是先把棉線整理出來。把剩下的蠟燭裝入... 2023-07-06
美食陌陌怎麼删除頭像
演示機型：Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本：iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本：陌陌8.32.5陌陌怎麼删除頭像一共分為5步，本操作方法适用于Iphone12、華為P40、小米11三種機型。以下是Iphone12的具體操作步驟：第一步：點擊我的打開軟件... 2023-07-06
美食如何用大鐵鍋炖制香辣螃蟹
1、将肉蟹洗淨，去掉内髒，尾部。分成六份。（放入少量白酒裡面腌制幾分鐘，成品更香）。2、豆豉，姜末，... 2023-07-06

tft每日頭條

> 美食

> 甜酒泡豆做法竅門

甜酒泡豆做法竅門

甜酒泡豆做法竅門

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注