tft每日頭條

 > 美食

 > 糖醋大骨的做法步驟

糖醋大骨的做法步驟

美食 更新时间:2024-10-16 00:24:23

  1、材料:大骨 500g、油、鹽、醬、料酒、香醋、白砂糖少許,生姜、小蔥、蒜頭、辣椒幹、八角少許。

  2、做法:(1)打開電磁爐,往鍋内加入足量的水,将水燒開,然後放入前面清洗好的大骨,沸水焯去大骨骨頭中的血水,中間産生的較多泡沫用勺子剔除。焯一陣後将大骨撈出,瀝幹放入一個大碗中,等下放入高壓鍋壓一會,這樣能将骨頭中的精華熬出來,同時熬出來的骨頭湯還可以用于煮其它東西。

  (2)處理生姜、蒜頭、小蔥,将小蔥洗淨去除一些老化的外皮,然後切成小段;生姜去皮切絲,蒜頭拍碎切末。準備一個高壓鍋,往鍋内加放入前面弄好的姜絲、蒜末、小蔥,再加上少許鹽巴、料酒、香醋等。

  (3)往鍋内加入适量的水,倒入前面焯過的大骨,然後壓制45分鐘左右,将大骨撈出瀝幹,放入一個大碗中,加入各種調味料--鹽巴、醬油、料酒、香醋、白砂糖等,取一雙筷子,将大骨攪拌一會,讓其肉吸收調味料。

  (4)在腌制大骨的時間裡重新準備一些佐料--八角、桂皮、生姜絲、蒜末、辣椒幹。好了之後打開電磁爐,往鍋内倒入适量的油,加入适量白砂糖和香醋,然後放入準備好的佐料,最後加入前面腌制的大骨。

  (5)開中火翻炒一會,讓濃稠的醬汁包裹大骨,然後放入适量的水,大約到大骨平面一半,開大火将水煮沸,然後轉中火慢慢燒制,到水快幹時醬汁重新變的粘稠,這個時候轉大火快炒,炒到部分醬汁粘鍋後就可以将糖醋大骨撈出,一碗味香口感好的糖醋大骨就做好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved