酥脆糖酥餅怎麼做-tft每日頭條

酥脆糖酥餅怎麼做

美食更新时间:2024-12-05 12:12:07

　　1、食材：面粉165克、玉米油87克、水48克、低粉96克、白糖90克。

　　2、水油皮：面粉120克，玉米油32克，水48克。油酥：低粉96克，玉米油40克。水油皮揉至光滑，油酥搓勻，一定要搓到位，這是好吃的關鍵，然後分别包上保鮮膜，醒30分鐘左右。

　　3、糖餡：白糖90克，面粉45克，玉米油15克。面粉可以烤熟，我是嫌麻煩，直接用的生粉拌勻。

　　4、醒好的水油皮和油酥各分成8份。

　　5、取一份水油皮包上油酥。

　　6、收好口，醒15分鐘。

　　7、取一份醒好的擀成牛舌狀卷起，再醒15分鐘。

　　8、取一份對折，再擀成面皮，包上糖餡，擀成小餅，刷上蛋液。

　　9、放入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘左右即可，酥脆糖酥餅就做好了。

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