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适合白水煮的蔬菜

美食更新时间:2024-12-27 02:51:12

适合白水煮的蔬菜有：菠菜、白菜、紫甘藍、菌類、西紅柿、胡蘿蔔等。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。

蔬菜等級分類：1、有機蔬菜：有機蔬菜是指來自于有機農業生産體系，根據國際有機農業的生産技術标準生産出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品标志的蔬菜。有機蔬菜在整個的生産過程中都必須按照有機農業的生産方式進行，也就是在整個生産過程中必須嚴格遵循有機食品的生産技術标準，即生産過程中完全不使用農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。所以有機蔬菜的生産必須按照有機食品的生産環境質量要求和生産技術規範來生産，以保證它的無污染、低能耗和高質量的特點。

2、綠色蔬菜：按照綠色食品的概念，綠色蔬菜是指遵循可持續發展的原則，在産地生态環境良好的前提下，按照特定的質量标準體系生産，并經專門機構認定，允許使用綠色食品标志的無污染的安全、優質、營養類蔬菜的總稱。

3、無公害蔬菜：所謂無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質（如農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等）的含量，控制在國家規定的允許範圍内，人們食用後對人體健康不造成危害的蔬菜。指産地生态環境清潔，按照特定的技術操作規程生産，将有害物含量控制在規定标準内，并由授權部門審定批準，允許使用無公害标志的食品。适合我國當前的農業生産發展水平和國内消費者的需求，對于多數生産者來說，達到這一要求不是很難。當代農産品生産需要由普通農産品發展到無公害農産品，再發展至綠色食品或有機食品，綠色食品跨接在無公害食品和有機食品之間，無公害食品是綠色食品發展的初級階段，有機食品是質量更高的綠色食品。

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