海蟹怎麼吃?清蒸海蟹:(1)将海蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部;,我來為大家講解一下關于海蟹怎麼吃?跟着小編一起來看一看吧!
清蒸海蟹:
(1)将海蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部;
(2)蒸鍋中放入适量清水,把洗淨的海蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋;
(3)大火燒開鍋中的水,水開後15分鐘左右即可關火;
(4)海蟹盤,把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食即可。
鹽焗海蟹:
(1)先把螃蟹用淡鹽水養半小時左右;
(2)把臍部扒開刷幹淨;
(3)再用繩子把蟹綁好;
(4)在幹的鍋裡面先鋪上一層海鹽,放上螃蟹;
(5)再在上面鋪好鹽,小火燒20分左右;
(6)放涼拿出就可以;
(7)香氣四溢的鹽焗蟹就做好了。
蔥姜炒海蟹:
(1)海蟹用刷子刷洗淨幹淨,拿去蟹殼,去除鰓,然後用刀斬成塊,蟹殼不用斬;
(2)碗裡放入澱粉,把斬成塊的海蟹放入碗裡沾上澱粉;
(3)抖去多餘的澱粉,放一旁備用;
(4)鍋裡放油燒至7成熱時,迅速的放入海蟹炸至定型;
(5)把炸好海蟹撈出瀝油;
(6)鍋裡放入姜蒜、蔥白、辣椒爆香;
(7)然後下炸好的海蟹炒一會兒;
(8)接着放入适量鹽和料酒炒均;
(9)最後放入少量水和蔥段煮至收汁,出鍋裡撒入蔥花即可。
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