甲魚相信大家都是很熟悉的，因為甲魚這樣的食物吃起來味道不錯，而且對我們健康也有好處，所以說很多人對甲魚都愛吃，但是具體甲魚應該如何做才好吃，這是大家對甲魚不清楚的，那麼具體甲魚應該如何制作比較好，下面就讓我們一起跟着來看看吧。

甲魚怎麼做好吃

甲魚是不錯的一種滋補食物，而且吃甲魚的時候方法也比較多，清炖甲魚是其中不錯的一個選擇，需要我們準備好甲魚1200克，姜片30克，黨參5克，紅棗20克，枸杞15克，豬油50克，料酒20克，白酒和白醋适量。我們把甲魚在開水中焯一下，焯的時候，在其中需要放點料酒，然後撈出之後用冷水沖涼，在熱鍋中放入豬油，姜片，炸香之後再放入甲魚，略煸一下就可以放入白酒白醋，煸一分種之後就可以放入高湯和黨參，加大火，燒開之後選擇用小火，繼續炖1小時左右，然後加入鹽，雞精，胡椒粉調味。在起鍋前的一分鐘左右放入紅棗，在起鍋的時候放入蔥花和枸杞就可以了。

甲魚和什麼一起炖最好

吃甲魚的時候一般都是炖着吃的，這時候搭配山藥吃很不錯，需要把甲魚切成6塊，豬瘦肉準備好100克，洗淨之後切成塊，山藥同樣需要洗淨切片。鍋放在大火上，放入豬油、姜、蔥，爆出香味之後就可以加入豬肉繼續炒，在其中放入适量的醬油、精鹽、紹酒、肉湯以及山藥，加開水之後倒入砂鍋中，加蓋，移到小火上，放入甲魚塊，還需要放入胡椒粉适量，炖到鼈肉酥熟的時候。再放到大火上，加入已經蒸熟的大蒜和味精，淋上麻油之後就可以了。能夠有益脾胃、補氣血的功效，是很适合用來治療腰酸痛、遺精等問題。

甲魚湯怎麼做

甲魚湯是吃甲魚的時候最佳的選擇，需要準備好甲魚一隻，還需要火腿、香菇、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽和味精。首先要把甲魚收拾處理好，放在熱水中之後燙上2~5分鐘就可以撈出。等到放涼之後就可以在甲魚的腹部，切開十字刀口，然後選擇挖出其中的内髒，宰下四肢以及尾稍，還需要把腿邊的黃油給拿掉才行，之後我們就可以把甲魚全身的烏黑污皮都刮幹淨，等到刮幹淨黑皮之後洗淨，這時候就可以說基本清理完了。我們把甲魚加工完成之後就可以放在碗中，然後把切成片的火腿鋪上，同時香菇、姜蒜蔥也需要一起放入其中，最後出鍋的時候加料酒就可以了。

甲魚的功效與作用

吃甲魚對我們健康還是很有好處的，首先甲魚也被叫做是鼈、團魚，其中還有滋陰補腎，清退虛熱等多種功效存在，我們吃甲魚主要是可以起到解決虛勞赢瘦，骨蒸勞熱，虛勞咳嗽的問題，如果有腰膝酸軟，頭暈眼花的情況，也是可以吃甲魚來幫助緩解的。

吃甲魚是可以有抗癌，降低膽固醇等作用存在的，對我們内髒以及血管健康是很有好處的。而且因為甲魚是可以幫助我們用來緩解肺結核、貧血、體質虛弱等問題的，對于這些慢性疾病來說都是可以起到輔助治療的功效。甲魚能夠有養陰的作用存在，但是脾胃陽虛的人群是應該謹慎服用的。

吃甲魚雖然不錯，但是如果有生濕生痰、固有水腫，或者存在胸水、腹水、痰多壅盛等一類的問題，也是不适合吃甲魚的。甲魚屬于一種滋膩礙脾的食物，所以說如果存在食欲不振、上腹飽脹、消化功能較差的問題，這時候就需要謹慎服用甲魚才行，特别是對于患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等各類消化系統疾病的人群，甲魚都是不适合食用的。

甲魚是可以幫助我們影響水液代謝的，對于有些人來說很适合的，但是如果是存在有大便溏洩、小便混濁、白帶過多的問題，這時候就要慎用甲魚了，總的來說甲魚的滋補功效是很強的，對于我們大多人來說都是很适合的，所以說大多數人都很适合吃甲魚，可以幫助滋補。

甲魚是非常不錯的一種食物，吃起來的味道好，而且對我們健康也有好處，特别是對我們身體滋補的功效是很強的，所以說大家對甲魚比較熟悉，而上面就給大家介紹了有關甲魚的吃法，這些甲魚做法都很不錯，是大家不能錯過的好選擇。

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