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香菇油渣醬怎麼做

美食 更新时间:2024-12-21 03:29:55

  1、主料:豆瓣醬30毫升、豬油渣25克、香菇6朵。

  2、調料:醬油15毫升、蔥1段、水澱粉50克、白糖6克、植物油30毫升。

  3、準備好所用食材,将大蔥外皮剝去,清洗幹淨之後切成末,香菇 泡發後攥一下水分,切成筷子頭大小的小丁。

  4、鍋裡倒大約30毫升的油,中火燒熱後倒入豬油渣炒出香味;倒入大蔥末,炒出蔥香味。

  5、加入豆瓣醬,将醬炒散炒香;加入香菇碎,翻炒均勻。

  6、倒入泡香菇的水,加入白糖,攪拌均勻,蓋上蓋子稍微煮一下。

  7、等到鍋裡的湯汁還剩薄薄一鍋底的時候,将水澱粉攪攪勻,倒入鍋裡,立刻将鍋内食材和水澱粉混合攪拌均勻。

  8、調成小火,倒入醬油,關火,拌勻即可。

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